Spreco alimentare in Italia: un calo significativo sotto i 500 grammi a settimana
In Breve
- Qual è il livello di spreco alimentare in Italia nel 2026?
- L'Italia ha raggiunto 493,7 grammi di cibo sprecato pro capite a settimana.
- Quali sono gli alimenti più sprecati?
- Frutta, pane e verdure fresche risultano gli alimenti più sprecati.
- Quando si svolgerà la VII Giornata internazionale sullo spreco alimentare?
- L'evento si terrà il 29 settembre 2026 a Roma.
Secondo il recente Rapporto Waste Watcher International, l’Italia ha raggiunto un importante traguardo nella lotta contro lo spreco alimentare, scendendo a 493,7 grammi di cibo sprecato pro capite a settimana. Questo dato segna un calo dell’11,17% rispetto ai 555,8 grammi registrati nell’agosto 2025, e rappresenta un passo avanti significativo verso gli obiettivi di sostenibilità.
Il report, elaborato in collaborazione con il Distal dell’Università di Bologna e basato su dati Ipsos-Doxa, è stato pubblicato in occasione della VII Giornata internazionale di consapevolezza sulle perdite e gli sprechi alimentari. Andrea Segrè, direttore scientifico dell’Osservatorio Waste Watcher International, ha sottolineato come questo miglioramento avvicini l’Italia al Target 12.3 degli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile dell’Onu, fissato a 369,73 grammi settimanali. Tuttavia, ha anche messo in guardia riguardo alla variabilità dei dati nel tempo.
A livello territoriale, i dati mostrano differenze significative: nel Nord Italia si registrano 472,2 grammi pro capite a settimana, mentre il Centro segna 510 grammi e il Sud 507,9 grammi. Rispetto al 2025, il Mezzogiorno ha visto un recupero di circa 10 punti percentuali, mentre il Centro ha registrato un peggioramento di circa 15 punti.
Un dato preoccupante emerge riguardo ai nuclei familiari a basso potere d’acquisto, che sprecano il 26% di cibo in più rispetto alla media nazionale. Questo peggioramento di 24 punti percentuali rispetto all’agosto 2025 è attribuito principalmente a scarti di consumo primario, spesso acquistati in eccesso per approfittare di offerte.
Le famiglie con figli si dimostrano più virtuose, sprecando il 19% in meno rispetto alla media nazionale, mentre le famiglie senza figli mostrano un aumento dello 17%.
In occasione della VII Giornata internazionale, si terrà un evento istituzionale il 29 settembre a Roma, presso la Sala Igea dell’Istituto dell’Enciclopedia Italiana Treccani. Tra i partecipanti, ci saranno il direttore generale aggiunto della FAO, Maurizio Martina, il Chief Economist FAO, Maximo Torero, e Andrea Segrè.
