MONDOPASTA: Celebrazione della Pasta di Gragnano IGP a Gragnano

Dal 11 al 13 settembre, Gragnano ospita MONDOPASTA, un evento dedicato alla Pasta di Gragnano IGP, intitolato La pasta nel mondo. Il mondo nella pasta. Questa iniziativa, promossa dal Consorzio di Tutela della Pasta di Gragnano IGP in collaborazione con il Comune e la Regione Campania, prevede un ricco programma di incontri, spettacoli e approfondimenti sul patrimonio culturale e gastronomico legato a questo prodotto di eccellenza.

Un programma ricco di eventi

Durante la manifestazione, si svolgeranno attività come l’annullo del francobollo dedicato alla Pasta di Gragnano IGP e il conferimento del Premio Culturale a Lina Sastri. Questo premio, realizzato dallo scultore Domenico Sepe, si ispira a un balsamario fittile a forma di sirena risalente al VI secolo a.C., rinvenuto nella Necropoli di via dei Pastai a Gragnano.

La pasta nel mondo

Grazie alla collaborazione con il Laboratorio di Antropologia del Cibo, il pubblico potrà scoprire come la pasta riesca a attraversare diverse cucine senza perdere la propria identità. Tra le proposte culinarie, ci saranno piatti come il Vesuvio al Dahl per l’India, il Pacchero al ragù senegalese e lo Yakisoba preparato con Spaghetti di Gragnano IGP per il Giappone.

Coinvolgimento di chef locali e internazionali

Il Pasta Hub sarà il cuore pulsante dell’evento, con stand e show cooking che coinvolgeranno chef locali e internazionali. Inoltre, il Consorzio assegnerà una borsa di studio a favore di Intercultura per un’esperienza di formazione all’estero, sottolineando l’importanza della cultura gastronomica.

Partecipazione di altri Consorzi di Tutela

Alla manifestazione parteciperanno anche altri Consorzi di Tutela, le cui produzioni DOP e IGP saranno utilizzate nelle ricette presentate. Tra questi, il Pecorino Romano DOP, il Grana Padano DOP, la Cipolla Bianca di Margherita IGP, il Basilico Genovese DOP, l’Agnello di Sardegna IGP, il Provolone del Monaco DOP e il Pomodoro San Marzano dell’Agro Sarnese-Nocerino DOP.

Attività per tutti

L’evento prevede anche l’apertura dei pastifici alla cittadinanza con l’iniziativa Pastifici Aperti e visite guidate alla Valle dei Mulini in collaborazione con il FAI. Musica, danza e performance artistiche, sotto la direzione di Gabriele Saurio, accompagneranno il percorso cittadino, rendendo MONDOPASTA un evento imperdibile per tutti gli amanti della buona cucina.